醫師蔡明劼引研究：吃對全穀類澱粉有助降膽固醇、護心血管

內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼引述2026年《歐洲心臟期刊》一項統合分析稱，每天增加48公克（乾重）全穀類攝取，可讓壞膽固醇降低約2.7 mg/dL、總膽固醇降低約3.9 mg/dL、收縮壓降低約0.8 mmHg，體重平均減少約0.2公斤。該分析整理87項隨機對照試驗、約6,500名受試者。蔡明劼建議以糙米、燕麥、全麥等取代部分精製澱粉，多數指標在每天約60～100公克（乾重）時改善較明顯。